West Cork Bog Oak Charred Cask 0,7 l

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West Cork Bog Oak Charred Cask, Single Malt Whiskey, 43 % Vol.

Bei der Glengarriff Serie handelt es sich um speziell ausgebrannte Fässer, die durch die Wahl des Brennmaterials unterschiedliche Aromen erhalten und diese später an den Whiskey abgeben. Diese Methode ist neu und hat vor den West Cork Distillers noch niemand gemacht. Konkret wird ein selbstgebauter Brenner mit Heizmaterial befüllt, mit Druckluft extrem heiß angefeuert und das Fass darübergestülpt, um die Holzkohleschicht zu erzeugen. Sobald das Fass ausgebrannt ist, wird die Sauerstoffzufuhr unterbrochen und das Brennmaterial beginnt zu schwelen/räuchern und somit Rauch und Aromen an das Fass abzugeben. Der Name der Serie stammt von den verwendeten Materialien, welche beide aus den Mooren bei Glengarriff stammen. Aktuell gibt es zwei neue Abfüllungen mit dem Start dieser Serie. Zum einen der West Cork Peat Charred Cask und zum anderen der West Cork Bog Oak Charred Cask.

Beim "Bog Oak Charred Cask" wurden die Fässer anstatt Torf mit dem Holz von alten Mooreichen ausgebrannt. Diese Eichen sind mehrere hundert Jahre alt und wurden im Moor unter Abwesenheit von Sauerstoff und im sauren Milieu konserviert. Mit der Zeit wurden die Eichen dadurch härter und extrem dunkel.

Bewertung Jim Murray's Whisky Bible 2017: nicht bewertet

 

Vol.: 43 %

Füllmenge: 0,7 Liter

Ursprungsland: Irland

Farbstoff: Nein

Hersteller: West Cork, Market Street, Skibbereen, Co. Cork, Ireland

Aroma: Fruchtnoten, Würze, etwas Vanille und Rauch

Geschmack: Apfelnoten, etwas Pfirisich, Lakritzwürze, etwas Rauch

Nachklang: mittellang

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