Killowen Dark Rum Cask Aged 0,5 l

Killowen Dark Rum,Rum, 55 % Vol.,

Killowen Dark Rum, ist der erste Rum, der komplett in Irland hergestellt wurde. Er wurde komplett in der Destillerie fermentiert: zu 50 % Zuckerrohrmelasse und 50 % Zucker. Nach der Fermentation wurde alles 2,5 mal destilliert, auf den kleinen kupfernen Brennblasen. Um diesen Rum reifen zu lassen, wurde das Solera Verfahren genutzt. Zuerst wurde der Rum in 6 50-Liter Bourbonfässern gereift, dann in einem PX Sherryfass und zum Schluss in einem Cabernet Sauvignon Fass.

Auch bei dem Rum liegt der Fokus auf der Pot Still Destillation und Fassreifung. Der Rum ist sehr ausbalanciert, würzig und man schmeckt die Molasse. Ein wirklich sehr gelungener Rum.

Vol.: 55 %

Füllmenge: 0,5 Liter

Ursprungsland: Irland

Farbstoff: Nein

Hersteller: Killowen Distillery Ltd, 29 Kilfeaghan Rd, Killowen, Newry BT34 3AW, Vereinigtes Königreich

Aroma: Vanille, Mandelpastete, Kokosflocken, Zimt, Gewürzkuchen

Geschmack: Honig, Buttertoast, Leder, süße Bonbons, Eiscreme

Nachklang: trocken und süß