Single Malt Whiskey gehört zu den populärsten Whiskeystilen der Welt. Während der aus 100 Prozent gemälzter Gerste destillierte Whiskey für die einen den Premiumstil schlecht hin darstellt, finden wiederum andere das fruchtbetonte, malzige Aroma zu monoton. Wie dem auch sei, Irish Single Malt erfreut sich einer großen Beliebtheit. Als Stil über Jahrzehnte stark geprägt durch die Bushmills Distillery, finden wir heute andernorts vielerlei Interpretationen. Von zweifach destilliertem Malt über getorfte Whiskeys bis zum klassischen, eher sanften Dreifach-Malt ist alles vertreten. Dazu erweitern die vielseitigen Möglichkeiten der Fassreifung die Kategorie stetig. Nicht länger nur sind es Eichenholz und Süßweinfässer, die seinen Geschmack prägen. Auch Finishes in außergewöhnlichen Holzarten oder ungewöhnliche Vorbelegungen tragen heute zur wachsenden Geschmacksvielfalt des Irish Single Malt Whiskey bei.