Drucken

Erdbeer/Physalis

Erdbeer/Physalis mit Tyrconnell

Erdbeer/Physalis mit Tyrconnell

Zutaten:

500 gr. Erdbeeren
200 gr. Physalis
200 gr. Apfel mit Schale (z. B. Elstar)
8 cl Tyrconnell Madeira Cask
500 gr.  Gelierzucker 2:1
1 TL Zitronensäure

Zubereitung:

Das Obst waschen und klein schneiden. Alles mit etwas Wasser in einem Topf leicht weich kochen, so dass sich die Äpfel gut pürieren lassen. Mit dem Purierstab zu Mus verarbeten, dann den Glierzucker und die Zitronensäure hinzufügen. Sobald die Masse anfängt zu kochen den Whiskey hinzufügen. Alles nochmal aufkochen lassen und für ca. 3 min sprudelnd kochen lassen. Die heiße Masse in Gläser abfüllen.