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Apfel/Quitten Gelee mit Writers Tears

Apfel/Quitten Gelee mit Writers Tears

Zutaten:

800 ml Apfel/Quittensaft

1 Päckchen Vanillezucker

1.000 gr. Gelierzucker 1:1

1 TL Zitronensäure

4 cl Writers Tears

Kerne eines Granatapfels

 

Zubereitung:

Saft mittels eines Dampfentsafters gewinnen, 800 ml abmessen und mit dem Vanille- und Gelierzucker und der Zitronensäure zum Kochen bringen. Den Saft 4 Minuten sprudelnd kochen, vom Herd nehmen, Whiskey und Granatapfelkerne unterrühren und kochend heiß in Gläser füllen. Die Gläser jede Minute drehen, so dass sich die Kerne in den Gläsern verteilen. Dies so lange wiederholen, bis das Gelee anfängt zu stocken.

Haltbarkeit: 12 Monate